著名厨房美食专家 文怡
在挑荸荠时,尽量挑选个头儿大的,一般比较甜;选择表皮黑里透红的,颜色越红,口感越好;买外表完好无损的,有破损的容易腐烂,不易保存;别买软的,若用手能捏动,说明时间放久了;挑选果肉发白的,发黄的建议不要吃。吃荸荠前,要先洗干净并用盐水浸泡,削掉外皮再食用。
编辑:赵彦
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