鱼松可口，是一种家常食物。在这道菜中，鱼松和腊味的结合让腊味融合了鱼的鲜味，使整道菜更加有滋味。

材料：鱼松100克，腊肉100克，莴笋250克，芹段20克，胡萝卜20克，姜片10克，油、盐、糖各适量。

做法：莴笋洗净切片用盐腌2分钟后洗净。腊肉斜刀切片备用，开锅下油，放入姜片爆香倒入腊肉翻炒出香味，再放入莴笋翻炒，加入鱼松、西芹段、胡萝卜片翻炒片刻，最后加入适量盐、糖调味即可。