近年来，农垦系统深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神和国务院工作部署，牢牢把握全面实施乡村振兴战略、推动农业高质量发展的新阶段，加快建立与之相适应的农业标准及技术规范。从2020年9月至2021年3月，中国农垦经贸流通协会相继发布并实施了《农垦粳米　粳稻谷》系列团体标准的配套标准，标志着涵盖种植、加工、储运及产品质量的农垦稻米全产业链标准体系初步建成。

本期我们邀请农垦稻米系列团体标准主要起草人之一、中国粮协大米分会专家委员会常务副主任、国粮武汉科学设计研究院总工程师谢健教授，解读系列团体标准制定的出发点，深入介绍标准的特点和亮点。

谢健：主要是基于两个方面的考虑。一方面有利于引领高质量发展。近年来，我国稻谷产量持续增长，同时也存在总量充足但优质稻米占比过低的现象。中国农垦是粮食生产的国家队和主力军，有责任、也有优势来制定农垦团体标准，引导稻米高质量发展。另一方面，有利于满足消费者需求。我国有三分之二以上的人民以大米作为主食，随着我国经济发展和生活水平提高，消费人群的年龄结构、城乡分布发生了重大变化，对产品品质、安全等方面有了新的要求，消费面已经并正在继续发生重大变化。团体标准的发布适应了当前我国大米产品的发展趋势。

谢健：该标准的制定，一是有利于规范优质稻谷的生产和销售，促进农垦粳稻谷种植产业发展；二是能够满足不同层次大米加工企业多元化的需要，为消费者食用“安全、营养、好吃”的优质大米提供可靠的依据；三是有利于提升农垦优质稻谷种植，促进农业和农民增收；四是农垦团体标识使用，有利于保障合法经营者利益和维护消费者利益。五是有利于规范生产过程、提升管理水平、提升技术指标，提高经济效益和社会效益。

谢健：主要有三个特点。一是质量指标要求更高。《农垦粳稻谷》《农垦粳米》团体标准中的杂质含量、黄粒米含量等主要指标要求比国家标准、行业标准相应指标更高。二是安全指标要求更严。团体标准中真菌毒素含量、重金属含量、农药残留量等食品安全类指标的限量值比《优质稻谷》和《大米》的国家标准的要求更加严格。三是突出全过程质量管控。配套制定了《农垦稻谷储运技术规范》和《农垦稻米加工技术规范》以及生产环节的《农垦水稻种植技术规程》等系列技术、管理规范，从生产种植、运输、储藏到加工等全过程各环节提出了具体的技术要求和操作指标，形成了稻米生产从田头到餐桌的标准化体系，实施此系列标准可进一步提高全程质量管控水平。