新年将近，家家户户都已经开始为年夜饭大餐做准备了。肉自然是少不了的，那过年的肉你到底买对了没有？

牛、羊肉蛋白质含量一般在20%左右，猪肉中的脂肪含量是畜肉中最高的，饱和脂肪酸较多，不利于有心脑血管疾病、超重、肥胖等的预防。

动物性食物中含有丰富的蛋白质，容易滋生细菌而发生腐败，采购时一定要注意鉴别食物的新鲜度，以避免购买病死或感染细菌的不洁食物。通过看、触、闻鉴别畜禽肉类的新鲜度。如果发现猪肉肉色较深，肉质鲜亮，后臀肌肉饱满突出，脂肪层非常薄，很可能是含有瘦肉精的猪肉。