在肿瘤科门诊，总能看到一些以素食为主的消瘦患者，他们总是说，“好多人劝我只吃素食，因为癌细胞比正常细胞长得快，吃下去的营养都被癌细胞吸收去了……”

一些病人家属也认为，肿瘤病人不能吃太营养的东西，否则会促进肿瘤生长。然而，这种“癌细胞可以被饿死”的说法是完全不靠谱的。

事实上，肿瘤细胞的生长跟病人吃多少营养物质并无直接关系。癌细胞直到人死亡前，都在抢夺正常细胞养分，即使病患营养不良，癌细胞同样增长。饥饿只会让病人身体消耗得更快，加速疾病恶化。

根据美国癌症协会研究的结果，癌症病患饮食热量至少应增加20%。且目前没有证据表明，人体增加养分，会使癌细胞生长更快。

临床上，我们也发现营养状况好的患者对治疗的耐受性和预后都明显好于营养状况差的患者。所以，癌细胞可以“饿死”的说法，是完全没有科学根据的。

极端忌口，“发物”不能吃？

民间有“发物”一说，所谓“发物”是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物大多为具有腥膻味的牛羊肉等。生活中很多癌症病人将“发物”的含义随意扩大，认为吃了这些所谓的“发物”一定会导致肿瘤的复发。事实上肿瘤是否扩散，与“发物”没有关系，反而食物限制越严格，营养不良和热量不足的风险就越大。最后，患者营养状况日趋恶化，反而不利于治疗和康复。

最好少吃含油脂的食物！

均衡的营养摄入才是维持身体健康之本，即使清淡饮食，也要补充机体每日必需的营养元素，而油脂中含有人体所需的脂肪酸，癌症患者应尽量选择性摄入含不饱和脂肪酸高的橄榄油、苦茶油，含ω-3脂肪酸的鱼类，以及坚果等，对提升免疫力很有帮助。尽量选择性摄入含不饱和脂肪酸高的食物，有助于提升免疫力。

得了癌症就不能吃辣的了？

国内很多地方吃辣已经成为习惯，然而并没有在肿瘤的发病率、死亡率等方面高于其他地区，而吃辣会刺激肿瘤生长加速更是没有任何根据。

辣只是人的味觉，和酸、甜、苦等并无特殊差别。很多病人只有吃辣的食物才有食欲，而得了肿瘤之后，因为一些误解，则被要求完全忌口。这样一来，肿瘤本身以及放化疗都会引起食欲减退，再改变吃辣饮食习惯，往往会让病人更加没有食欲，这样对病人的康复也就没有任何好处。

然而，进食较多的“辛辣”食物很容易助热生火，可表现为口腔溃疡、牙龈咽喉肿痛、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等。

同时，食用某些药物与大蒜、小茴香等辛辣食物，可能不但会使药物失效，还能与药物产生不良连锁反应。所以，在一定条件下，少吃辛辣刺激性食物，

均衡饮食，注意可能与药物产生不良反应的辛辣食品。

只要能打营养针，不吃也没关系？

很多病人住院后会要求医生静脉补液，认为静脉补充几天营养，身体就会更好，不进食都没关系。

实际上，人体肠道的营养来源主要是靠食物进入肠道吸收而来，如果长时间不进食，肠黏膜就会萎缩，引起肠道菌群失调，从而增加感染几率。

静脉注射氨基酸等营养成分，往往很难被人体所吸收，更多是以能量形式被消耗掉。即使是医疗用完整营养素制剂（碳水化合物、氨基酸、脂肪乳剂、电解质、维生素、微量元素），可维持改善病危、无法进食患者每日必需的营养代谢，但不宜长期使用。只要能经口进食，就一定要尽量通过正常方式摄取营养成分。

（申良方中南大学湘雅医院）