南瓜不能和什么搭配吃？

1. 南瓜+菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

2. 南瓜+红薯

皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

3. 南瓜+羊肉

这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

4. 南瓜+醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

5. 南瓜+带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

6. 南瓜+红枣

红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

7. 南瓜+螃蟹

南瓜和螃蟹同食并无毒副作用。不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素，“钴”元素对降血压有较好疗效。这与螃蟹的高血压患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不过并不会影响身体健康。只是相互抵消了食疗作用。

8. 南瓜+虾

虾肉中含有多种微量元素，与南瓜同时食用，能与其中的果胶反应，生成难以消化吸收的物质，导致痢疾。可以用黑豆、甘草解毒。

9. 南瓜+油菜

南瓜和油菜与含维生素C丰富的食品搭配吃，就会把维生素C破坏。

10. 南瓜+辣椒

辣椒与南瓜相克，辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。

11. 南瓜+猪肝

南瓜中的膳食纤维遇到猪肝中的铜，会降低对铜的吸收，还可能造成腹胀。

12. 南瓜+山药

山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

13. 南瓜+黄鳝

南瓜和鳝鱼一起吃造成作用相互抵消，无益于健康。

南瓜最营养的吃法

1. 绿豆南瓜汤

材料：绿豆，老南瓜，食盐适量。

做法：将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用。先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。

功效：可清热解暑、利尿通淋，适用于身热尿赤、心悸、胸闷等，是糖尿病人的理想饮料。

2. 南瓜粥

材料：米、水、南瓜、冰糖、鲜百合。

做法：米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣，冲净将南瓜放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。

功效：可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。

3. 南瓜饼

材料：老南瓜适量。

做法：将南瓜去皮，洗净，切块，蒸熟。而后捣匀，制成小饼，放热油锅中煎至两面金黄即成。

功效：可降脂降糖，适用于血脂异常、糖尿病人的食疗。

医生温馨提醒：根据口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅。