1 为何要用蟑螂处理垃圾？

买卖厨余垃圾非法，蟑螂处理可做蛋白饲料

对于厨余垃圾的来源问题，李延荣表示，目前环卫部门规定，餐厨垃圾中的泔水买卖属于非法行为，目前蟑螂每天吃的餐厨垃圾由章丘区环境卫生管控中心收集后运送到餐厨垃圾处理中心，对于垃圾收集，中心没有付出费用。

“目前我国的动物蛋白饲料非常缺乏，基本都是进口，缺口非常大，我们自己能生产出来，有很大的市场。”李延荣说，现在虫子制作成昆虫蛋白饲料的比例为1:1，即1吨蟑螂加上蟑螂所产生的卵鞘，便可产生1吨昆虫蛋白饲料，蛋白含量在72%左右，现今市场上，一吨1级动物蛋白饲料的售价在1.2万-1.5万元之间。

他说，“目前，我们每处理1吨餐厨垃圾，就能享受政府200多元补贴，此外，1吨餐厨垃圾变为昆虫蛋白饲料可有700-800元利润，将来的盈利是非常乐观的。”

2 蟑螂大量繁殖是否会成灾？

生物防逃逸技术申请国家专利，食虫鱼防逃脱

人们提到蟑螂总会引起不适。相关新闻一出，便有网民表示，自己居住在章丘区，这么多蟑螂会不会跑到自己家里。李延荣表示，此前世界上没有使用蟑螂处理餐厨垃圾的先例，章丘区餐厨垃圾处理中心在研究过程中申请了40多项国家专利，其中包括蟑螂饲养厂采用的三重生物防逃逸技术。

他说，“美洲大蠊”本身喜欢高温高湿、黑暗的环境。因此，在养殖场的建设中基本没有窗户，只留有少量的通风口，并已经用钢丝网封闭住了。墙壁上有喷水开关，地下养殖食虫鱼类，当蟑螂爬到墙壁上，就会被水冲到池塘中，被鱼类吞食，此外，养殖场周边有85厘米宽水沟，沟内同样饲养食虫鱼类，防止蟑螂逃脱。

3 蟑螂变饲料对人是否有害？

蟑螂体内分解酶可处理毒素，养殖符合相关规范

李延荣表示，“美洲大蠊”不是外来物种，早在汉代已经进入我国，在南方比较常见，系食腐性昆虫。“此前就有小规模饲养蟑螂制药的例子，对付腐败有机质是它的强项，经过体内的酶分解，不会有毒素存留在体内，是无毒的。”

对于外界对于病虫害问题的担心，李延荣表示，目前我国关于饲养使用规定标准为：无沙门氏菌、无大肠杆菌，个体霉菌不突破2万个。而使用蟑螂做成的昆虫蛋白饲料，经检测，沙门氏菌、大肠杆菌含量为0，霉菌数量为40左右，符合饲料使用规范。

李延荣称，在当地政府支持下，他们提出了“章丘方案”和“济南模式”，希望能够在全国推广。他表示，这种技术前期的投产建设成本高，人们对蟑螂的接受程度低，“大家对蟑螂有很多误解，推广要看大家接受程度。”

■ 专家说法

卫生和种群控制仍存疑

环保学者、垃圾问题研究学者毛达表示，动物消化餐厨垃圾并不新鲜；如果该种方法的经济价值高，仍有它存在的意义。但是，蟑螂在人工环境下的存活以及对于蟑螂种群的有效控制都是新课题。毛达认为，目前餐厨垃圾面临最大的问题是分类而不是技术。“哪怕没有蟑螂，现在也有技术可以处理这些厨余的有机垃圾。”

中国科学院老科学家科普演讲团成员李皓博士对用蟑螂处理厨余垃圾表示反对。“厨余垃圾最好的方法就是发酵成甲烷。利用动物消耗厨余垃圾是不能解决工业城市产生的垃圾。”李皓博士说，将厨余垃圾发酵成能源是国际上认可的方式。我国在这项技术上也是成熟的。蟑螂会传播病原体，比如蟑螂本身就携带手足口病的病原体，从公共卫生的角度来讲，该项技术是否能保证蟑螂不逃离可控区域依然存疑。

面对质疑，李延荣表示，蟑螂养殖场中有分离装置，会把蟑螂的粪便、卵鞘以及不能活动的虫体自动化分离，干燥的粪便是有机肥料，而卵鞘和虫体则经过烘干灭菌后，将制作成昆虫蛋白饲料，因此不会产生病菌。