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为“挑食”的大脑 开一份营养清单

2015年08月28日 17:09 | 来源:生命时报
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  更专注 多吃鱼,练倒数

  人的注意力与信息传递是否通畅有关。连接大脑神经元的神经纤维有一层髓鞘,正是它“掌管”着信息的传递。髓鞘非常喜欢欧米伽3脂肪酸,因此,多吃深海鱼肉、鱼油、核桃、南瓜籽等食物,能让注意力更集中。

  付金如提醒,沙丁鱼、三文鱼等深海鱼最好清蒸,烹饪时要做到少油少盐,一周应吃2~3次鱼,每次2~3两,用来代替红肉。常吃核桃等坚果确实有健脑效果,但它们含油量较高,每次最好只吃一小把。由于核桃含有丰富的膳食纤维和油脂,能润肠通便,所以有腹泻和消化道感染症状的人应少吃。

  心理菜单:“许多心理因素也会影响注意力,”马健文告诉记者,人们的注意力往往会被一些刺激性事件分散,如家人生病、与伴侣吵架等。此时要及时调整心态,积极解决问题,告诉自己只要有信心,没有什么难题解决不了。

  而告别“夜猫子”,学“百灵鸟”早睡早起,养足精神也很关键。此外,“计数训练法”能在一定程度上提高注意力,如睡前可以从100依次数到1,若能反复练习, 注意力也能提高。

  好心情 多吃蛋肉,心怀感恩

  大脑中的“快乐激素”多巴胺、神经递质5-羟色胺,都能让人愉悦。高油高脂饮食会导致多巴胺水平波动,不利于情绪稳定。

  巧克力、黄豆、杏仁、鸡蛋等富含苯丙氨酸的食物,能促进多巴胺的形成;蛋类、肉类等蛋白质丰富的食物富含色氨酸,有助于5-羟色胺的合成,它们都能让心情变好。

  “巧克力的糖分、饱和脂肪含量较高,应尽量选择可可粉含量高的黑巧克力,”付金如提醒,每天最好只吃一小块巧克力。而被大家忽视的杂粮、薯类和杂豆等富含维生素B1的食物能改善抑郁情绪,最好占主食的1/3。

  心理菜单:我们越是期盼无时无刻的快乐,越容易失望和不满。马健文建议:

  1. 专注于当下,全身心感知此时此刻。

  2. 摆脱完美主义,学会接受不完美甚至失败。

  3. 保持每周锻炼3次,每次30分钟,这能大大改善身心健康。 4.始终心怀感恩,不妨将别人给你带来的点滴恩惠记录下来。

  精神足 喝杯绿茶,读读诗歌

  咖啡含有咖啡因,是不少人防瞌睡的“灵丹妙药”,但摄入过量,大脑垂体会兴奋过度,不仅影响工作效率,还可能导致心慌、胸闷。因此,建议一次只喝一杯咖啡,一天别超过4杯。

  付金如告诉记者,提神醒脑还可以喝花茶或绿茶。上班前泡杯茶喝,对一天精神都有提升作用。中午喝一杯绿茶能提高大脑敏捷度,保持头脑清醒,增强判断力。

  但要注意,失眠人群不适合饮用花茶或绿茶。此外,高脂食物容易让人昏昏欲睡,最好少吃热量过高的油炸食品和肥肉。

  心理菜单:想要一整天保持足够的精神头,不妨试试马健文给出的小窍门:

  1. 做工间操,运动下僵硬的颈脖、四肢。

  2. 笑最能放松身心,处理完棘手工作后,不妨和同事开开玩笑,或看个笑话、搞笑视频,给紧绷的神经松绑。

  3. 冷水洗脸能快速提神醒脑。

  4. 每天至少快走半小时,帮助恢复大脑活力。

  5. 每天花10分钟朗诵诗歌。

编辑:赵彦


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关键词:大脑 挑食 营养清单

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