城市的快节奏生活，工作本来已经十分繁忙，再加上每天一两个小时在上班路上奔走，让很多人的家庭时间变得越来越紧张。特别是在商业繁荣的互联网时代，小区周围那么多的饭店酒楼，超市里的开袋即食食品，轻轻一点的外卖订单，给我们带来极大方便的同时，也让很多人变得越来越宅，越来越懒得动弹。

买菜，做饭，陪家人一起吃饭，在很多人看来，实在太过麻烦，也正在被很多时尚家庭所忽略。大家似乎已经习惯于一部手机，一个人吃饭，父亲难得回家吃顿晚饭，母亲也无暇照顾孩子，外卖、速冻食品、方便面开始替代妈妈的手艺。回家吃饭，渐渐变得越来越奢侈，大家也开始变成了熟悉的陌生人。

无可替代的“妈妈味道”

然而，对于很多成年人来说，不管吃过多少各地美食，酒楼大餐，心中最美的味道，总还是小时候父母亲手做的小菜。厨房里飘来的浓郁香气，饭桌上的笑语欢声，这是世上独一无二的亲切味道。

全家人在一起享用自制的食物，远远不是简单的饱腹之需，而是家庭温暖的象征。厨房里，父母会选择最好的食材，为家人提供最好的营养；餐桌上，亲人们无拘无束地交流分享，在精神上互相滋润和支持。这些满怀爱心制作的家庭美食，远远不是速冻饺子、披萨外卖和酒楼大餐所能替代的。

在家吃饭降低疾病风险

国际上的研究发现，与外食、外卖之类的吃法，以及孩子单独在家就餐相比，全家人一起进餐，不仅在饮食营养上更合理，而且对孩子的身心发育都有正面影响。

美国的一项研究汇总了17项相关的研究结果，其中包括了对18万多名儿童和少年所作的调查，目标在于研究孩子和家人一起吃饭的频次和营养健康状况的关系。研究数据显示，每周如果能有3次以上和父母一起吃晚餐，孩子发生肥胖的风险会显著降低，吃不健康食物的数量减少，会吃更多的蔬菜水果等健康食物，同时患上厌食症、暴食症等进食紊乱型疾病的风险也会降低。

能够经常和父母家人坐在一起共同进餐的青少年，与那些与父母共同进餐每周不足两次的孩子相比，不仅在学习成绩上明显优秀，也会较少出现抑郁，较少沉迷烟酒、大麻等不良嗜好。

带孩子一起买菜做饭

美国甚至已经有了相关的社区营养干预项目“家庭”，以改进家庭饮食模式为目标，鼓励人们更多地和家人一起在家用餐，改变孩子们的饮食行为，从而预防和控制儿童肥胖问题。

他们鼓励全家共参与，制作更健康的美食。让孩子们每月3次和父母一起买菜，每周至少3次全家人一起计划和制作健康餐，按照控制食物分量的指导来准备家庭事务，避免饮食过量，保证餐盘内容当中有一半的蔬菜和水果。

要重视和家人共同进餐。定期和家人一起吃饭要排在日程的优先位置上，享受食物的美味，但不要让家人吃得过多。大家一起围桌而坐，亲切交流，吃饭时不要玩手机（这是现在很多年轻人易犯的毛病）。

让家庭食物更健康。增加家庭餐桌上的蔬菜和水果数量，把家里的高脂肪、高糖零食至少砍掉一半，用白水替代糖饮料，家里不要依赖高度加工食物和外卖。

好的饮食习惯健康一生

国内家长现在把孩子的大量时间用在学英语、钢琴、奥数上，而忽视孩子身体健康，导致目前儿童青少年体质普遍下降，肥胖比例已经跃居世界前列，比肩欧美国家。相比之下，韩国几十年来高度重视国民营养教育，从小培养健康饮食习惯，强调“妈妈味道”。

在家做饭，全家人的食物质量全掌握在自己手中。买来各种多元化天然食品，多吃蔬菜水果，远离甜点和油炸食品。父母对三餐质量的重视，会在潜移默化中塑造孩子的饮食习惯，最终影响孩子一生的生活质量。

回家做饭用心更安心

现在，我们有了那么多的现代烹饪电器，做一顿健康的家庭晚餐其实并没有什么麻烦。我们可以用电压力锅搞定杂粮饭，用电炖锅做一份美味的蔬菜炖肉，用电饼档煎份鱼，用电蒸锅和微波炉做份蒸土豆蒸南瓜等，豆浆和芝麻糊则可以用豆浆机轻松搞定。

其实，回家做饭就这么简单，不要被忙的借口误了心。记得回家吃饭，用心也是安心。