春天多风，气候干燥，人体津液蒸发非常快，此时护肤品的保湿系列也非常畅销。除了这种外部的保湿措施之外，还可以通过食疗的内部调理方法，做到真正的内外兼修。在所有食材中，百合是最突出的一种。

生活中我们接触百合也非常多，大致是两种途径，鲜花百合和干品百合片。前者用来美化环境，后者是来自可食用百合的鳞片，经过干制后用来制作美味。

《随息居饮食谱》载，百合，润肺,补胃,清心,定魄,息惊,泽肤,通乳,祛风,涤热,化湿,散痈。寥寥数字可以看出，百合对于现代人特别关心的润肤、除湿、养胃、通乳等问题，都可以起到很好的食疗作用，而且百合性甘平，属于食材中包容性、可适应性最广泛的一类，因此与大部分食材都可以搭配，适用于最广泛的人群，菜式也是多种多样。

除了制成干品的百合片有美容的作用之外，百合花同样具有很好的药效。古代中医认为其有驻颜美容、润肺平喘、清火安神的效果。现营养学研究表明，在100克百合花中含有3.36克的蛋白质，比我们常吃蔬菜茭白的1.2克、鞭笋的2.6克还要多。同时药理研究发现，经常食用百合可以增强机体免疫力，升高血细胞，对多种癌症都有一定的疗效。下面就介绍一款润肤效果超赞的百合花美食。

百合花虽然可以美化环境，也可以食用，不过切记我们所说的食用、药用百合，都是开白花者，开红花者一般不用，仅仅作为美化环境而已。

百合花鲫鱼汤

做法：将百合花洗净摘瓣，鲫鱼处理干净，备用。炒锅上火，油热后将鲫鱼煎至两面黄之后，加入生姜片、黄酒、葱段和适量清水，先用旺火烧沸，再改用小火炖煮至熟烂，撒上百合花，加入精盐、胡椒粉调味，即可。