又到了吃西瓜的季节。甘甜爽口、利尿排毒的西瓜作为祛暑降温的最佳水果自然受到了大家的青睐。

但是，西瓜个头大，一般人吃的话，很难一顿解决掉，那么对于切开的大西瓜，如何才能很好保存呢？

平时买西瓜的时候，我们也经常看到水果摊上用保鲜膜包着的半个西瓜，但是一想到大夏天的也不知道包了多久，总觉得不靠谱。而如果一次性买回一个，每次顶多吃完半个，剩下半个如何保存是个问题，总是担心会滋生细菌。西瓜到底应该如何保存呢?

不要选择不透气的保鲜膜

有些食品安全专家认为，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。这是因为西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。

保鲜膜太厚，就会导致食物不能“呼吸”到氧气，从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。一些人会觉得多封一层更能锁住水分，其实保鲜膜不但要保持水分不挥发，还要让里面的二氧化碳能够出去，太厚反而不利于保鲜。

那怎么办，从此不用保鲜膜吗?当然不是，不过时间就要严格控制了。

时间很关键

切开的西瓜放入冰箱，其表面依旧会滋生细菌。有专家解释说，这是因为，在西瓜切开的过程中会沾染上细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死细菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，能为细菌的生长繁殖提供必备的原料。而这些细菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。

切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。此外，还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上保鲜膜冷藏。此外，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除掉，不要怕浪费。

西瓜虽然有很多好处，但并不是人人都适合多吃，特别是以下人群尤其要注意：

肾功能不全者不宜多吃

肾功能不全的患者，排出体内水分的能力降低，常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水且不能及时排出致使水分在体内超量储存，血容量增多，使水肿加重，诱发急性心力衰竭。

感冒初期不宜吃

中医认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情，而西瓜具有清热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。

糖尿病病人不宜多吃

西瓜的含糖量约为5%，主要是葡萄藤、蔗糖和部分果糖，吃西瓜会引起血糖升高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平，而糖尿病病人则不同，在短期内吃太多西瓜，不但血糖升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而导致酸中毒。

口腔溃疡病人不宜吃

中医认为口腔溃疡病人多是由于阴虚内热、虚火上炎所致。西瓜可利尿，若口腔溃疡患者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使得溃疡不易愈合。

孕、产妇不宜多吃

孕妇体内胰岛素相对不足，对血糖的稳定作用下降，摄入西瓜过多会造成糖在血液中的浓度过高，对健康不利。此外，孕、产妇体质比较虚弱，多吃寒性的西瓜会损伤脾胃。