匏（páo），别名匏瓜、葫芦。在传统的端午节期间，民间有门上插桃枝挂葫芦以驱邪避灾的习俗，“五月匏”故此得名。 

《本草纲目》记载，葫芦味甘、淡，性平，入肺、脾、肾经，具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效。葫芦富含蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫力和预防癌症，其含有的维生素C可提高机体抗病毒能力。现代医学研究发现，从葫芦中分离出的两种胰蛋白酶抑制剂，对降血糖有一定的效果。 

葫芦的蔓、须、叶、花、籽和壳均可入药，能够医治多种疾病。 

据古代医书记载，葫芦花可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效；蔓、须可治麻疮；葫芦瓤及籽可用于治疗牙龈肿痛等牙病，以及面目四肢浮肿，痈疽恶疮等；葫芦壳的药用价值最高，尤其有利清热解毒，润肺利便，而且陈年的葫芦壳，疗效更好。 

葫芦的吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜。但要注意的是，葫芦入药或入膳时，可能会有些苦味，这是一种叫做“苦素”的物质引起的。苦素含量过高时则有毒性，食后容易出现呕吐、腹泻、痉挛，故应忌食苦味较重的葫芦。下面介绍几种药膳吃法： 

治疗腹水、全身浮肿。葫芦30～60克，西瓜皮、冬瓜皮各30克，水煎服，多服、久服无副作用。 

治疗肝硬化腹水、黄疸、小便不利。葫芦壳30克，葶苈子10克，煎汤饮服。 

治疗胃热、消渴、心中烦热、夜寐不安。新鲜葫芦60克，连皮带瓤煎汤服。 

治疗高血压、烦热口渴、肝炎、黄疸、尿路结石。鲜葫芦捣烂绞汁，以蜂蜜调服。每次服半杯至1杯，每日2次，或煎水服。 

治疗脚气和水肿。葫芦30克，鲫鱼60～125克，炖煮即成。（中国中医科学院西苑医院治未病中心副主任医师　孙其伟）