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近日合肥一名6岁儿童被查出胃癌，据说致癌的“凶手”直指零食，其父母介绍，由于老来得子，他们巴不得把所有的好东西都给宝贝儿子，孩子刚长两颗牙齿，就经常托人从国外买蛋糕、面包、糖果、薯片等零食给孩子吃，直至孩子喊肚子疼，拉出来的大便变成黑色，才带他去医院化验，最后确诊患胃癌。

事实上，专家比喻，孩子吃太多零食的危害等同辐射，很可能导致癌症的发生。为何零食与癌症有关系，还有平时生活中该如何预防胃癌的发生呢?

胃癌早筛怎么做?

目前胃癌筛查的方法有上消化管内窥镜(胃镜)和钡餐X射线检查(胃透视)这两种，由于X射线检查没有胃镜检查精准度高，目前医学界公认的早期胃癌诊察中最为快速和直接的检查方式是胃镜。

虽然如此，然而在进行癌症科普调查，对胃镜的认识时，44%的人表示“非常恐惧、能躲则躲”;超过6成的人知道定期内镜检查是有益处的，但做不到;真正能够做到定期内镜检查的不足10%。

对于有消化道异常症状者、有肠胃类癌症家族史或癌前疾病者(如萎缩性胃炎等)、长期伴有肠胃不适症状或饮食结构不平衡的上班族等胃肠疾病高危人群，都应在医生建议下定期接受胃肠检查，及时遏制病情，提高生命质量。尤其必须提醒年轻人，如果出现突然发生的消化道不适，比如饱胀、消化不良、反酸、食欲不振等症状，或莫名的体重减轻等情况，则需及时就诊，早诊断、早治疗，预防胃癌发生。

日常预防胃癌的七种方法

1. 多吃新鲜蔬菜和水果

多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以利保护胃粘膜。

2. 少吃或不吃腌菜

腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

3. 不吃或少吃烟熏和油煎食物

熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。

4. 不吃霉变的食物

日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

5. 保护食用水的卫生

因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。

6. 积极治疗癌前病变

萎缩性胃炎与胃癌有较密切的关系，是癌前病变;由胃溃疡恶变的胃癌占5-10%;胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见，息肉直径超过2cm显示有恶变倾向;恶性贫血与胃癌也有一定的关系。所以患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，必须经常到医院检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌的发生。

7. 要养成良好的饮食习惯

若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。

西京医院消化外科季刚