“咖啡喝完，生意也谈妥了”

在体验良好与服务升级的带动下，购物中心正向社交平台转型，不同人群都能逛出各自的乐趣

“去年11月苏州诚品书店开张后，二楼中央的咖啡馆成了我和商业伙伴碰头的固定场所。”胡东30岁出头，是苏州某外贸公司的经理。他对诚品书店推出的“书店+咖啡馆+文创产品+周末讲座”的组合很欣赏，“咖啡馆里不存在三六九等，谁都可以进。以这种平等身份谈商业合作，能让双方更坦诚与开放。咖啡喝完，生意也基本谈妥了。”

其实，喝咖啡只是整个消费的起点。不论是商谈中途的间歇，还是谈完后的休闲，胡东都会邀请生意伙伴去咖啡馆旁边的音响产品销售区看看，或者去楼上的书店挑几本书，“书柜收银员都认得我了。”胡东说。

“快节奏生活下，购物中心转型为社交平台是一种趋势。”北京悠唐购物中心运营部负责人表示，社交是和吃喝紧密联系在一起的。瞄准22至35岁的都市白领，悠唐增加了鹿港小镇、龙记、哈根达斯、许留山、鲜芋仙、找茶等风味餐厅、甜品吧、咖啡店的数量，每到周末，年轻顾客爆满。

同样，北京SKP和来福士广场等高档商场，也将每层的中庭位置做成餐饮区，让各大品牌店铺都面对中庭开放。除了能带动饮品小吃销售、增强顾客消费体验，也方便商务人士见面谈生意。

记者发现，悠唐的停车场泊车方便，招牌餐饮齐全，KTV、SPA、酒吧等娱乐休闲场所齐备，一条龙服务，一站式消费，在中等消费群体中较讨喜。有了这帮强购买力人群的带动，在体验良好与服务升级的影响下，不同的消费阶层都能逛出各自的“小确幸”。

北京的新奥购物中心、卓展购物中心甚至在店内举办车展，实现了“三赢” ：对展商而言，庞大逛店人潮中，开车一族是潜在的营销对象；对商场而言，提高空间利用效率、吸引客流、收取场地费，一个都不落；对消费者而言，激发购车兴趣、更深层参与商场活动是提升生活乐趣的方式。跨界逛店，越逛越带劲。

据统计，过去两年，在网上消费迅速增长的同时，我国购物中心仍以每年开业近400家的速度增长。预计到2025年，全国各类购物中心总数将超过1万家。

“当然，与新的消费需求相比，实体店仍有很多要改进的地方。”裴亮说，有的实体店促销、抽奖活动过多，有喧宾夺主之感；有的购物中心销售商品千篇一律、创新花样不够，容易让人产生审美疲劳。下一步，实体店需不断在价值链条上进行重塑，在专业服务上持续发力，“体验好了，服务到位，业态丰富，实体店不愁没钱赚。”（齐志明）