近百盆火锅底料“叠罗汉”般存放

继续检查中，在另一间房间内，靠墙边的铁架子上摆着近百个小铁盆，小铁盆放在一个个大托盘上叠在一起，尤如“叠罗汉”。“这是什么？”店内工作人员回答执法人员：“这是火锅底料。”对此情况，执法人员指出，如此叠放存在托盘底和食物直接接触，存在一定的卫生安全隐患。

对包袋无标识食品进行查扣

“这是什么？”检查中，执法人员指着墙边一口大锅里的东西问。记者看到，这口大锅里放着袋装的油状液体，旁边的两个大铁桶内，装有红色油状液体和淡白色清汤。对于这些物品，店内工作人员说，装有淡白色液体的是火锅底汤，旁边装有红色油状液体的是废油。

“这些底料包装看不到品名、生产厂家、产品标牌标识，给我们解释一下。”执法人员说。火锅店工作人员拿出一袋有品名、厂址、配料的底料，称是同样的产品。对此说法，执法人员说：“你怎么证明这个没标识的底料和这个有标识的产品是一样的？”

当执法人员继续索要凭据和检验检疫报告单时，店内工作人员说：“这些都是厂家生产的，我们把它装在小盆里，再加点鸡精。”随后，该火锅店的负责人张先生用手机提供了电子版的检验检疫报告。对于供货凭证、合同、票据、发票，负责人张先生未能提供。

“我们在现场发现两种包装的火锅底料，一种包装袋上有品名、规格配料、生产日期、保质期等，属正规商品。另一个包装的包装袋上没有品名、生产厂家、规格配料、生产日期、保质期等。”长春市食药监局食品稽查分局餐饮服务督查科科长李铁成说，根据《食品安全法》第67条的规定，预包装食品应在包装上标注上品名、配料、生产日期、保质期、生产许可证的编号以及食用方法、储存方法等内容，外包装上没有产品信息，视为三无产品。对此，执法人员将进行查扣，并根据食品安全法的规定对这些产品进行调查处理。