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新疆烧烤大王吐鲁番献技 “世界大馕坑”出炉两头烤全牛
两头烤全牛摆上长桌后,帕塔尔·吾甫尔和徒弟用刀具麻利地将牛肉分割成大块,然后用手斧剁成小块,分装到早已摆放好的小盘中,免费给参与的游客品尝。
此间,游客纷纷来到桌前,领取一盘烤牛肉后,津津有味地吃起来。帕塔尔·吾甫尔告诉记者,两头烤全牛可供近200人同时进餐。
牛肉被厨师分割成大块,再用手斧剁成小块,分装到小盘中。 史玉江 摄
乌鲁木齐游客李亚南表示,以前从没吃过烤全牛,“很鲜美”。记者注意到,不到1小时,两头烤全牛的肉块大多进了游客的肚中,桌上摆放的烤全牛已被厨师切成骨架。
帕塔尔·吾甫尔说,两头牛由当地政府5日买来,宰杀后,当晚腌制了4小时。6日一大早,他和徒弟将两头牛用牵引器送入“世界大馕坑”,烘烤约7小时完成。
编辑:梁霄
关键词:新疆 烧烤大王 吐鲁番