喝水是我们生活中很平常又必不可少的一件事，人体可以承受几天不吃饭，但不能一天不喝水。尤其到了夏季，由于高温环境下大量出汗，带走大量体液，如果喝水不足，会造成消化液分泌减少而影响食欲，以及血液浓缩、黏稠，血容量下降，容易引起细胞脱水，甚至发生中暑。那么夏季该如何补水呢？

夏季很多人爱喝各种冰镇果汁、碳酸饮料等。尽量这些饮料种类不同，但几乎都含糖，喝多了可引起血糖升高，会刺激大脑降低食欲，进而影响日常饮食，尤其是儿童，因为喝多了饮料而不好好吃饭，会影响身体的正常发育。而且甜饮料喝多了，还容易导致肥胖。因此，饮料不宜多喝，更不能作为日常水来饮用。

夏季最好的补水饮品是白开水。白开水成本低，安全性、纯净度、穿透性及在体内消化吸收都非常好。此外，还可以选择矿泉水、纯净水、淡茶水等。

很多人认为纯净水没有营养，喝多了会造成矿物质的缺乏。其实人不可能靠喝水来补充足够多的矿物质，吃一顿饭所补充的矿物质，远远大于喝几桶矿泉水。人们喝水的目的主要是让水作为载体，运输其他营养物质等。只要符合国家的饮用水标准，白开水、纯净水、矿泉水等对人体影响差别不大。

由于天气炎热，有些人爱喝冰水或冷饮，虽然喝下去是痛快了，能很快降温，但是冰水容易引起胃肠道痉挛、腹痛等。因此，从冰箱里拿出来的冰水，至少在常温下放置15分钟后再喝比较好。最好是喝温开水，即烧开的水自然晾凉到35～40度左右，现烧、现晾、现喝，俗称“三现水”。

有调查显示，约有60%以上的人感觉到口渴了才想着去喝水，这意味着人体已经缺水一段时间了。口干、小便发黄是人体缺水的主要信号之一，提醒我们喝水量已经不足了，主动饮水，不让自己有渴的感觉，有利于机体的新陈代谢，提高人体免疫力。

一般来说，成人日常需要饮水1200～1500毫升，出汗量多时，需水量还要增加。

每天清晨刷完牙洗完脸后，喝200毫升左右的温开水，可稀释血液，并给体内脏器组织来一次“大清洗”，有助于肝脏、肾脏解毒。白天给自己制定一个饮水时间表，大概每隔2～3小时喝水200毫升，要一次性喝完，才能真正起到补水的作用。夏天夜间丢失水分多，因此，晚上睡前半小时至一小时也要喝200～300毫升水。

夏季是旅游旺季，出去旅行时，可少量多次饮水，每隔1小时喝水100～150毫升，以不感到口渴、小便清澈为宜。由于旅行时人体体温通常较高，可以喝常温的矿泉水、纯净水或10度左右的凉开水来降温解渴，不宜喝5度以下的饮料，因为大量喝冷饮容易引起胃肠道疾病。

（北京协和医院营养科教授于康）