小雪节气一过，大部分地区也已经渐渐入冬，而天气一冷，受凉感冒的人群增多，更要命的是，不少人感冒好了，咳嗽却是迁延不愈。

橘红尤其是化橘红是久咳患者首先想到的良药。不过你知道吗?其实对于肺阴耗伤导致的久咳不愈，其实天冬比橘红更为对症。中医口中称“清肺生津畅经络，滋肾填髓能延寿”，说的就是天冬。

认识天冬性味药理，专家手把手教您如何挑选上佳的天冬，如何减其寒性，如何做天冬食疗。

天冬药理：性大寒而宜用于养阴清热

天冬是百合科天门冬的块根，性大寒，味甘厚微苦。入肺经、肾经，具有养阴清热，润肺滋肾的功效，历来用于阴虚燥咳或潮热盗汗、口干消渴等病症。据药方选录，天冬被用于治咳嗽、治口干引起的气喘、治吐涎沫而咽燥的肺瘙咳嗽、治肺瘘咳脓血症、治老人大肠燥结不通等等。此外，糖尿病泡茶方是中医临床常用的简便方式，可用天冬15克，麦冬15克，山药10克，此方适用于消瘦型糖尿病患者，他们常常口舌干燥，手心足心烦热出干，且舌苔干。

现代药理研究也表明，天冬能增强人体网状内皮系统的吞噬能力，有止血、镇咳的功效，并且对肠道肿瘤细胞、白血病细胞有一定的抑制作用。不过，黄汉超特别提醒注意，天冬性偏寒凉，单纯气虚咳嗽或痰浊咳嗽的病人如没有热象表现，不太适合使用天冬。虚寒假热、脾肾溏泄者最忌。另外使用该药时忌鱼腥。

天冬的功效作用

1. 养阴生津

治疗阴虚发热、肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴有很好的作用。

2. 润肺清心

治疗心烦失眠、咽喉肿痛，内热消渴，有很好的疗效。

3. 润肠通便

天冬对内热引起的大便干结，肠燥便秘能起到润肠通便的作用，特别是阴虚引起的效果更加。

4. 抗菌消炎

天冬还有抗菌消炎作用，对气管炎，肺炎，肺结核，肺气肿引起的各种咳嗽痰多，气喘，有很好的治疗作用。金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、深血性链球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌均有不同程度的抑菌作用。

5. 除燥降火

天冬对阴虚火旺引起的骨蒸潮热，盗汗，失眠多梦，也有一定的调理作用。

教你挑选选天冬：半透明的最佳

天冬是岭南地区群众炮制药膳时很爱用的一味中药，不过，很多人不知道哪里产的天冬最好，怎么挑选天冬，黄汉超为此支招。

天冬生长环境喜欢潮湿、温润，不耐严寒，主产于广西、云南、贵州等地，其中以贵州地区出产者品质较好。选购天冬时以肥满干燥、色黄白、半透明者质量为佳，条瘦、色黄褐、不明亮者品质稍次。

天冬都是生晒而成的吗?不是的。天冬的炮制，有普通晒干、炒制(炒至微焦)、用蜂蜜炙炒、洒朱砂粉晾晒几种方式，以普通晒干最为多用，炒制减其寒凉之性，增强补肾阴的功效，蜜炙则甘厚之性更为突出，用于敛虚咳、生津液;朱砂制后主要兼去心火。

天冬食疗方

1. 贝母二冬饮

材料：川贝母10g，天冬15g，麦冬10g，雪梨1个。

做法：雪梨去皮切成小块备用，上述药材洗净后加水1000ml，煮开后加入雪梨同煮，约1小时后即可饮用。

功效：清肺化痰，尤其适合用于秋冬燥咳，是时令保健凉茶之一，如想简单一点也可以用桑叶20g和天冬10g一起加水1000ml熬水喝，但化痰之力稍逊。

2. 玄参二冬炖甲鱼

材料：天冬15g，麦冬10g，玄参10g，甲鱼1只。

做法：甲鱼放血后洗净切成小块备用，上述材料洗净后加水2碗，隔水蒸炖2小时后即可饮用。

功效：清热凉血，对于证属血热型的口舌生疮、口腔溃疡有一定的辅助治疗功效。

3. 消渴饮

材料：黄芪20g，炒天冬15g，茯苓15g，鲜山药200g。

做法：上述材料加水1000ml，煮开后放入鲜淮山，煮1小时即可饮用。

功效：益气生津，尤其适合用于气阴两虚型糖尿病病人。