三菜一汤，吃饱吃好

“4元钱补助，必须吃到孩子肚子里”

彭水县位于武陵山区的深处，是重庆贫困程度深的县之一。保家镇清平小学，是县城30公里外的一所乡村小学。

6月2日中午12时20分，在清平小学食堂，热腾腾的米饭和炒菜刚刚盛进不锈钢桶，摆上食堂的餐桌：青椒胡萝卜炒肉片、莲白粉丝炒鸡蛋、炒土豆片，还有一道酸菜汤。

“不同年级饭菜量不同，保证吃饱吃好不浪费。”学校校长吕正泽说，“食堂只能坐下一个班的学生，其他的班级由各班老师领回教室。现在，高年级的值日生可以自己把饭菜领回教室，自己分餐。”

走过几个教室，孩子们正在排队分菜。一些孩子的自带餐具太小，3份菜都装不下，而有些孩子吃完第一碗，又跑来添了半碗饭。1点左右，值日生把饭菜桶归还到食堂，大多数饭菜都有剩的，但不多，勉强够填满桶底。

“山外的人很难想象，就在前几年，我们这里有的农村家庭每天只吃早晚两顿饭。家境好一点的，给孩子1块钱，中午能在校门口买点零食。家境差点的，就等着下午放学再回家吃。”吕正泽说，“现在有了食堂，搞起来营养午餐，家长和学生都反映吃得好多了。”

在学校食堂进门右侧的墙上，可以看到一面公示栏。左边是本周的菜谱和推荐菜谱，右边是食材采购价和市场价的对比。学生每天的饭钱6元，4元是中央资金，2元由学生自费。一个孩子吃到多少钱明明白白。

“我们的底线是，一份4元钱的荤菜，必须要吃到孩子肚子里去。”彭水县教委办公室副主任窦向军说，“根据情况不同，会收取1—2元，再加一个素菜和一个汤。在有条件的学校，已经开始推行两荤一素一汤。”

2011年以来，重庆市投入学生营养改善计划膳食资金超过34亿元，惠及中小学生近650万人。