让粗粮变得易熟好吃

当李玄告知创业想法后，曾在外企做销售总监、后来又开连锁餐厅的杨朝勋觉得，粗粮细作大有可为。在他看来，大家虽然知都道粗粮有营养，但各种粗粮熬煮时间大不相同，吃一顿很麻烦，口感也不细腻，日常饮食中自然吃得就少，“谷仁米就能解决这些问题”。

去年6月，李玄注册了成立了长春吉谷仁农业科技有限公司（以下简称“吉谷仁”）。杨朝勋成为她第一个合伙人。

李玄和杨朝勋了解后发现，在粗粮里，玉米和荞麦营养最高，根茎类蔬菜中南瓜和紫薯的味道和营养俱佳。

“要做就做非转基因、原生态的五谷杂粮。”李玄说，从挑选绿色无污染土地、种子，到生产加工过程中的零添加，各个环节都要严格把控。

为了研发谷仁米，家里为李玄提供了3000多平方米的生产车间。为保证不用添加剂塑型，保持谷仁米的纯天然，每一种谷物要反复尝试至少几十次水和谷物的配比才能最终打造成大米形状。

“选择把粗粮变成大米形状，是因为消费者接受度比较高。”杨朝勋说，这比打磨成粉末状或小颗粒更易于消费者认可，大米形状的谷仁米还可以与大米同煮同熟，解决了粗粮口感差、营养难吸收、食用过程复杂等问题。

谷仁米的生产成本比市场上同类粗粮高出不少，这也决定了谷仁米走中高端市场。对于做绿色粗粮产业，李玄和团队有个美好的愿景：用科技把最好的家乡粮食带到更远的地方。

目前，“吉谷仁”一共研发出18种谷物和根茎类的粗粮谷仁米。玉米谷仁米、荞麦谷仁米、紫薯谷仁米和南瓜谷仁米为四大主打产品。

不仅如此，李玄和团队还陆续开发了一系列针对不同人群的谷仁米。诸如，适合孕期产妇的全营养谷仁米、有助于婴幼儿成长发育的谷仁米和“三高”人群的功能性谷仁米。