像烤肉季等老字号以往到了年三十这样的就餐高峰，不少散座放置四人方桌的餐位，为了招待家庭就餐，都会改换10人左右就餐用的大圆桌。而随着近年来小型家庭就餐的增多，这家老字号保留了一楼小餐桌的位置，以满足多类型、不同规模的家庭就餐的餐位需求。“一楼散座以四人桌为主，不接受预订，但是不少‘80后’、‘90后’家庭都会在年三十提前来占座。”烤肉季经理鲁建伟介绍，去年这种情况占到就餐人数的七成左右，估计今年会更多一些。

市民李先生是老北京人，结婚已经有三年，这个新年他准备带着宝宝一家三口在餐厅过年，“饭后再回家陪父母看春晚，年初一中午也可以回家陪父母聚餐，不影响的。”

三五人外卖套餐渐增多

而随着小型家庭就餐逐渐增多，老字号年夜饭消费模式也逐渐发生变化，除了店内就餐预订火爆，店里的打包、外卖也特别受到年轻家庭的欢迎。

“以前都是整桌的打包菜，或是10人左右的半成品年夜饭最受欢迎。”江苏风味名店同春园行政总厨王鸿庆说，“近年来根据市场情况，我们店里推出的三四百元的特色熟食套餐、半成品套餐的销量逐年提升，销量紧追往年的大型家庭聚餐半成品。”

已经在北京送了三年外卖的小赵说，三五个人的外卖套餐开始增多，“去年尤其明显，除了一份外卖有10多道菜，其他都是五六份菜品的外卖单，估计今年也少不了”。

北京晨报记者 陈琳