问题：

　　供应链责任缺失是企业“命门”

　　美国亨氏强调要“加强对原材料供应商的掌控”，这已经说明了亨氏的问题。

　　乳业专家宋亮则在接受媒体采访时表示：“亨氏米粉含铅超标是和其整个生产环境和工艺有直接关系的，此次是铅污染问题，以前还有其他重金属污染问题，这足以说明亨氏的质量监管环节存在重大瑕疵。”

　　食品安全专家于方强也对相关媒体表示：“此事件凸显了‘食品信息追溯’制度的缺失。亨氏自己都不知道究竟有多少盒问题米粉，说明企业内部没有建立食品信息追溯制度，也就无法召回所有的问题米粉。”

　　“食品信息追溯制度”正是不少食品企业的“命门”。如果梳理近年来的多次食品安全负面事件，就会发现，很多大型食品企业在保障供应链社会责任方面做得不够好，最后也倒在食品原料的问题上。

　　蒙牛、南山奶粉黄曲霉素超标由奶农生产过程中产生的霉变所致；雀巢公司在辽宁克扣奶农导致产品原料出现问题；上海福喜事件的爆发直接影响到麦当劳、肯德基等洋快餐的信誉度……如果这些企业在供应链环节实行规范管理，保障相关利益方的权益，建立食品信息追溯制度，就可能杜绝这些问题。

　　“米粉门”事件后，亨氏已经表态将制定更严苛的原料供应商监控和管理制度，继续完善“从农田到工厂”的可追溯食品安全管理体系。

　　视点：

　　食品安全得到改善是大势所趋

　　在食品安全业内人士看来，亨氏的产品此前就曾曝出过汞超标事件，之所以一而再再而三地爆发负面事件，主要是因为没有“受到更多的行政处罚和消费者求偿诉讼，仅仅是召回产品了事，这也进一步纵容了亨氏”。

　　但也有不同意见，有食品行业从业者认为，如果“米粉门”的确如亨氏所称由“偶发事件”导致，那么，这种问题很难避免。

　　某跨国公司相关负责人表示，供应链责任保障并非易事，“食品供应链（供应商）管理的复杂性是导致食品品牌危机四伏的主要原因之一，即便是采用了基于GMP（良好操作规范）和SSOP（卫生标准操作程序）的HACCP（危害分析关键控制点）等当下流行的内部质量管控手段，食品安全依旧会存在风险。任何一个企业都无法避免因不同原因造成的产品质量偶发性问题。”

　　因此，有业内人士认为，既然在企业层面难以杜绝食品安全事件，政府就应该加强监管力度。

　　我国在2007年制定并实施的《食品召回管理规定》，已经在多起食品安全事故中发挥巨大作用，但光靠食品召回制度，仍然难以从根本上解决问题。

　　除了大企业偶尔发生事故外，更多的小企业、小作坊因其分散、不规范，难以实施食品溯源管理制度，一旦发生食品安全事故，难以顺藤摸瓜追根到底，即便找到肇事者，也因为生产记录信息不健全等原因，难以对食品进行有效召回。

　　这一情况将得到改善。目前，号称“史上最严”的《食品安全法（修订草案）》已完成公共意见的征集。新的《食品安全法》明确设立了黑名单制度、食品信息追溯制度，行政机关对违法企业的行政处罚金额也提高到了30倍。

　　“已经有一些地方政府采用了新法中的做法，比如黑名单制度，不少食品企业受到了严厉的惩处。”一位法律学者撰文表示，“食品安全得到改善将是大势所趋，我们希望不再出现‘奶粉门’、‘米粉门’等多种‘门’，在法律与社会环境的逼迫下，企业应该有履行社会责任的自觉，否则难以在市场中生存下去。”

　　小链接：

　　什么是“供应链责任”？

　　供应链责任是指企业重塑内部治理结构和管理程序，调整采购行为策略，采用与供应商（包括分包商）沟通与合作的方式，鼓励其遵守社会责任有关法律法规和准则倡议，并促使其实施有效的管理方案以使遵守行为系统化。

　　供应链责任进而表明，社会责任不是某一家企业的独立行为，它需要在广泛的供应商范围内扩散。因此供应链责任准则是从整体上看待企业的社会责任行为，不鼓励企业只在自我范围内履行社会责任，而不顾及对上下游企业社会责任承担能力的影响。一家供应链责任表现较差的企业，不能宣称自己是良好的企业公民。