原标题：第六种味道肥 或将带动一场食品革命

　　提到味道，我们熟悉的有酸、甜、苦、咸、鲜五种。近日，科学家发现第六种味道“肥”，让酸甜苦咸鲜有了新伙伴。据报道，“肥”的发现意义重大，它有可能会带动一场食品工业革命。届时，想把黄瓜吃出烤肉的味道来恐怕不再是件难事。

　　美国珀杜大学科学家新近确认出第六种味觉“肥”。它是咬多汁牛排时的感受，是一滴橄榄油的味道，有点腻，有点香，有中文媒体把这种新味觉翻译成“脂肪味”。

第六种味道肥

　　通过多次试验，科学家把不同味道分类让参与者品尝、分类和辨别，有足够多的人分辨出“肥”味，不同于鲜，更不同于酸甜苦咸。

　　当然，“肥”的味道很难用文字表达。科学家在研究中发现，当“肥”味与各种味道混搭时，会强化其他味道并产生独特的味觉感受。如果是单纯的“肥”味，那是一种很难接受的味觉，可能会让人作呕。但如果这种肥味是混杂在鲜、咸、甜交织的红烧肉里，一定会让你大快朵颐。