吃“独”蒜 享健康

大蒜的味道众人皆知，吃完大蒜敢开口说话的人没有几个，但你知道吗？农谚有云：“端午不吃蒜，鬼从门前钻。”端午吃大蒜，听说可以避邪驱瘟。按老南京规矩，端午中午，每家都要把整头的大蒜烧熟给孩子吃，一个孩子独吃一头，因“独”谐音“毒”，孩子吃了烧大蒜，夏天不拉痢疾，腹内不长虫。

端午吃蒜的习俗可能与大蒜能杀菌有关。大蒜被称为人类的“健康卫士”，现代医学研究证明，大蒜有抗菌消炎的作用，能保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学家还发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。