在超市面对的是货架，而菜市场里面对的是人

有人对新式菜场的干净卫生、管理服务拍手叫好，也有人依然对老的传统菜场念念不忘。

对“留恋派”来说，老菜场的价值，不只是在于买菜，也在于人与人的交流。每天，这些老菜场里，发生着各种各样的故事，它们成为了大城市并不算多的社区公共空间里，滋养邻里温情的地方。

2015年，同济大学城市规划设计研究院院长周俭曾经强调说：“老城厢的城市结构是小而特、小而混合。这些地方的菜场也一样，都应该有自己的特点，是长期积累中形成的一种商户和卖家之间的独特人脉关系，这也是国外很多城市菜场的特色。”

翻开上海地方志，上海老城厢里的菜场特色鲜明：“三角地菜场的水发海味、鱼圆海鲜；福州路菜场的猪内脏；菜市街的家禽野味、鱼翅海参；大自鸣钟菜场的牛肉，都很有名。不少菜场还会根据当地居民的特点，经营一些特色菜。”

就拿虹口区的三角地菜市场来说，历史悠久的它，曾是上海建成时间早、规模大的室内菜市场。

“那时三角地菜市场有三层，品种齐全、什么都有，需要的东西一次性就能买齐。小时候家里要烧年夜饭或是请客办席，父母都会带着我们专门从杨浦过来。”刚从虹口区副食品公司退休的管锦福回忆道。

到了上世纪90年代，这个老字号菜市场品牌成了标准化菜场的先行者，原先的三角地菜市场变成了附近十余家标准化连锁菜市场。

但老上海人却依然念念不忘三角地昔日的场景。“一提老菜场，总是充满故事和回忆。”管锦福说。

因为传统的菜市场凝结着上海的人情味。有人形容，上海人和小菜场的关系是眼睛和鼻子的关系，天天要见面，天天要打交道。

上海的家庭主妇们早晨初次见面，经常会有这样的问候：“今朝侬小菜场跑过伐？”居民每天都会聚拢到菜场里买菜，低头不见抬头见，久而久之，生面孔成了熟面孔，张家姆妈李家阿爸全认识，哪个摊位的小菜好、哪个摊位的价格便宜，也全都知道。

在一次演讲中，北京市城市规划设计研究院云平台创新中心秘书长茅明睿谈道：“菜市场不仅仅是一个交易的场所，它还有一个很重要的职能——社交职能。老头老太太去赶早市，到菜市场里面去买新鲜的蔬菜，实际上就让他们在同一个时间点到达了一个同样的空间，形成了社交，这也是社区认同和社区凝聚力发生的一个机会。超市有很好的保鲜措施，所以你去超市不会固定在那个时间，大家的见面机会也就少了；更重要的是，你在超市里买菜面对的是货架，而在菜市场里面对的是一个活生生的人，这是社区人情味的一个来源。”

逛菜场成为了一种生活方式，菜场里熟人社会的人情味是许多上海人钟情于传统菜场的原因。

甚至有人说，如果你想认识一座城市，那么就去菜市场逛一逛吧。