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正在消失的老菜场：向左走，向右走？

2017年07月03日 09:43 | 作者:雷册渊 | 来源：解放日报

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菜场的社会功能，并未得到充分重视

如今，新建的一座座标准化超市化菜场应运而生，它们方便、整洁、卫生，管理服务也好，有的位置却不及以前方便且缺乏地方特色，显得有些“冷冰冰”。

李火林感慨：“别看现在买菜就远了1公里，可对于许多年纪大的人来说，每天要费劲多了！”

中国蔬菜流通协会会长戴中久认为，一般意义上说，菜市场“15分钟内到达”是消费者比较容易接受的距离。原来大家都是步行，现在可以坐公交或自驾，但这个时间标准没有变。无论哪种交通方式，花费的时间不应超过15分钟，菜场布局时应充分考虑这一点。

而东江阴街菜市场的管理员陆先生则告诉记者，现在的东江阴街菜市场也只是附近居民买菜的临时疏导点，几年前旁边的董家渡路菜市场拆除后，走了许多老居民，加上到菜场的路程变长，现在的客流量仅能占到之前的三分之一，今后这个菜场是去是留也很难说。

其实，随着城市化进程的加快，传统菜场的消失并不是一个“中国特色”的问题。早在上世纪五六十年代，美国的一些大城市就曾出现过菜市场“沙漠化”的现象：

出于方便管理等考虑，政府出台限制菜市场发展的措施，城市菜市场大面积关停，一些原本经营火爆的菜市场迅速消失。而菜市场“沙漠化”给居民带来了极大的不便。一些地区的公共空间管理局经过调研后决定，重新在城市设立菜市场，经历了相当长一段时间后才得以恢复。

“菜市场是一个社区中最具活力的地方。”周俭指出，正因如此，在国外，菜场的地位非常重要。诸如法国、意大利、西班牙等国家的一些著名菜场，可以在原址上存在几百年，“而国内的菜场经常变更位置，主要是菜场的社会功能并不被城市管理者所重视。”

更有学者表示：“文化是有载体的，作为城市建筑的菜场就是其载体之一。如果全都消失，不仅会将原有人群的生活聚集地打碎，空间也被‘格式化’了，城市的不少文化记忆也会随之慢慢消失。”

一边是传统菜场的“邻里温情”，构成了人们心中永难忘怀的“上海记忆”，而另一边的新兴菜场模式为人们提供了舒适、便捷与安全。上海人的“买菜之路”向左走向右走？有待更多的思考和探索。（见习记者　雷册渊）

编辑：梁霄

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关键词：老菜场消失