近段时间以来微商上、淘宝上开始疯狂流行贩卖“断片酒/失身酒”，声称“一罐断片，两罐失身”，不少人出于好奇都纷纷买来尝试，有些人甚至还晒出自己喝完“断片酒”出糗经历。那么，“断片酒”为什么能有如此大的威力？喝断片了可能有哪些负面影响？我们又该如何做，以减少来自酒精的伤害？

酒精是如何让人断片的？

我们通常讲的喝酒喝断片了，是说酒后瞬间完全失去记忆，而行为举止一切正常。

酒精不会影响过去已经建立的长期记忆以及新的短期记忆，但会干扰形成新的长期记忆的能力。

随着酒精摄入量的增加，对记忆的损伤还会逐渐加大。大量的酒精，特别是喝太多太快时，会产生部分或完全的记忆缺失（即“断片”），也就是说会遗忘酒后某段时期的事情。

知乎上不乏各种亲测“断片酒”的体验贴

酒精导致记忆发生障碍的机制包括中断大脑海马区的活动，而海马区是在新的自传体记忆（个人生活事件的记忆）形成中起核心作用的一个区域。

为什么“断片酒”有如此大的威力？

目前国内能买到的“断片酒”通常是一款被称为Four Loko的果味饮料，这款饮料在国外深受年轻人的欢迎，是狂欢派对中的常用饮品。

旧版的Four Loko中除了包含较高度的酒精，还有不少的咖啡因和其他成分，其中咖啡因具有兴奋的作用。

在一项研究中，受试者在摄入酒精的同时也摄入咖啡因，会降低对酒精中毒的感知，但却没有减少酒精对身体的损伤。

正是因为咖啡因会改变人们对酒精中毒的感知力，这种预先添加了咖啡因的酒精饮料非常容易饮用过量，等到酒精发挥作用时，身体可能已经承受不住了，因此给人感觉威力很大。

随着2010年美国食品药品监督管理局（FDA）相关禁令的发布，Four Loko被修改了配方，其中，咖啡因的去除使其威力有所下降。

目前网售的Four Loko（1罐695毫升），常见的酒精度有12%vol、14%vol。如果是12%的，则相当于4.7杯红酒（按12%的酒精度算，1杯约140-150毫升），可见其酒精含量并不低。

同时，因为Four Loko中加入了果汁和较多的糖或者其他原因，掩盖了它比较高的酒精度数，导致人们喝的时候没有意识到这一点，直接把它当成饮料或普通啤酒来喝。

试想一下，对一般人来说，5杯红酒可能要喝一晚上，结果这一罐果味饮料不到半个小时就被干掉了，喝断片了也是有可能的。

喝断片了可能有哪些负面影响？

有些人认为偶尔一次喝断片了没事，事实上，有研究显示，一次性大量饮酒后，几天内仍可观察到肝内脂肪增加及代谢紊乱。

另外，喝断片之后，可能会让自己的人身财产安全受到侵害，导致事故及暴力的增加，对个人安全和社会安定都是有害的。

我们该如何减少来自酒精的伤害？

1. 无论喝与不喝，都尽量远离酒精的诱惑

家里不备酒，或只放很少量的酒；

不光是酒，最好同时扔掉任何能让你想起喝酒的东西；

尽量远离那些一直让你喝喝喝的人。

2. 如喝酒，尽量降低酒精对身体的伤害

不空腹喝酒，喝酒前吃点如面包、酸奶、豆浆、苹果、肉类等食物；

喝酒时小口慢慢喝，每喝完一口，喝一些汤或水；

酒后再来点果汁等；

喝酒不过量，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。

3. 尽量摆脱酒精成瘾

设定明确的目标（如何时喝、何时戒、每次喝多少）、记录每次的喝酒情况、定期分析总结；

常常进行自我心理暗示（如喝酒多么多么地不好）；

争取亲朋好友的帮助和支持，或找一起戒酒的同伴相互勉励；

培养积极的生活态度，想喝酒时学会转移注意力（如做运动），戒除沉溺饮酒的习惯；

如果是长期的严重酗酒者，最好寻求医生的帮助进行安全的戒断。

4. 这些人不宜喝酒

儿童少年、孕妇、乳母以及准备怀孕的夫妻双方不应喝酒；

驾车、操纵机器等特定职业的人应控制喝酒；

正在服用一些可能和酒精产生作用的药物（如头孢菌素类抗生素）的人、患有某些疾病（如高甘油三酯血症、胰腺炎、肝脏疾病）以及对酒精过敏的人不应喝酒；

血尿酸偏高的人不宜大量喝啤酒。

5. 葡萄酒未必能保护心血管

虽然有研究表明葡萄酒中含有的白藜芦醇、原花青素等黄酮类物质及鞣酸等物质具有抗氧化能力，多酚对预防心血管疾病及延缓衰老有一定作用。但适量喝红酒对心血管保护作用及机制尚待深入研究证实。

所以，一般不建议出于预防心脏病的考虑，而开始去喝酒或喝很多酒。

作者：刘萍萍，华大基因营养师、科普作者