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网传长期吃肉会变笨 专家:控制好量是关键
控制肉食的量是关键
我觉得以下几点特别需要解读:
吃肉太多有害智力,不等于少量吃也会降低智商。目前我国营养学会只推荐每天吃50-75克的肉(生重),这个量没有发现会有什么害处。它的营养意义是预防缺铁性贫血,特别对于育龄女性和儿童比较重要。
很多人以为素食的好处在于完全不吃鱼肉蛋奶,这个概念是错误的。
素食的好处,不在于“远离鱼肉蛋奶”,而在于大量蔬菜、水果、杂粮、豆类、等天然植物性食物的合理配合。实际上,适当吃鱼、蛋类,对于脑力是有益的。
少吃肉,甚至吃素食,必须保证营养充足。营养不良的素食不仅不会让人聪明,还会因为贫血、蛋白质缺乏、维生素B12缺乏而影响儿童的智力。
多吃蔬菜,特别是多吃绿叶蔬菜,可能比完全吃素更重要。我国营养学界推荐国民吃少量的肉和鱼,同时要吃大量的蔬菜。每天一两肉,和每天一斤菜,这两者之间并没有什么矛盾。蔬菜所供应的维生素C、胡萝卜素、叶酸、钾、钙、镁、膳食纤维和抗氧化物质,对良好的智力具有重要的支持作用,也能帮助预防心脑血管疾病等多种慢性疾病。
所以,无论是否吃素,关键是控制肉食的量,同时还要把蔬菜吃够数。
编辑:于玮琳
关键词:吃肉变笨 素食