央视曝光：廉价辣条致癌

　　近日，央视曝光了校园周边小卖部一些廉价小零食含有大量添加剂和过量食用盐，甚至可能致癌。5毛钱一包的“辣条”就名列其中。除了走访学校外，记者们还探访了批发市场，这些廉价辣条包装简单，而且都被随意扔在店铺的某个角落里，随手一摸外包装上都是一层油。

　　记者做了一个实验验证辣条中色素到底有多少，在一个装有白水的瓶子里放入买来的两块辣条，没多久，水就由白色变成了橙色，水中还有油光点点，而辣条原本的红色则慢慢变淡，开始发白，最后，则泡成了一丝一缕的，看起来食欲全无。

　　营养师说：

　　辣条影响孩子发育，或可致癌

　　东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出，像辣条这类的小零食，包装简陋，含大量食品添加剂，食用后可能会缺锌，直接会影响身高和智力发育。还有可能会诱发过敏性疾病，如哮喘。经常吃辣条，可能会引起肠胃的消化不好，会出现便秘以及肠胃炎、痔疮等，甚至有些人吃辣条会引起胃肠道受刺激而痉挛。同时含盐量、添加剂超标，有致癌风险。

　　夏朋滨进一步解释说，虽然辣条是豆制品加工而成的，但是经过加工后，已经破坏了它原有的营养成分，其实辣条可以说没有任何的营养，只是为了满足口感。

　　零食也分红绿灯

　　1 绿灯类：建议常食用的零食

　　青少年两餐之间可以加一些坚果、水果类零食，以补充必须营养。推荐：水煮蛋、豆浆、纯鲜牛奶、纯酸奶；香蕉、西红柿、梨、桃、苹果；瓜子、杏仁、松子等。

　　2 黄灯类：适当食用的零食

　　有些零食在青少年高度用脑的时候，也可适当补充。比如黑巧克力、肉脯、卤蛋、鱼片、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁等。

　　另外，吃什么零食要根据青少年个体差异而有所区别。如，孩子缺钙，可选用钙质饼干或增加奶制品；缺铁，可选择强化铁元素的食品。

　　3 红灯类：限制食用的零食

　　如糖类、膨化食品、巧克力派、奶油蛋糕、可乐等。

    通讯员 刘敏 扬子晚报全媒体记者 杨彦