酒是傅抱石作画灵感的源泉，他几乎无酒不画。其次子傅二石曾回忆说：“经常练习书画的人都有笔墨纸砚文房四宝，可在父亲这里，却还要加上第五宝———酒。”次女傅益璇撰文说：“父亲一生与酒结下了不解之缘，是艺术界人所共知的。酒对于父亲有很特殊的意义，尤其是在他的绘画艺术里，酒更是起着微妙的作用。”

1959年，为庆祝中华人民共和国成立十周年，首都落成了十大建筑。周恩来和陈毅联名点将，要傅抱石为人民大会堂作画。于是，他冒着盛暑，匆匆赶到北京，和岭南画家关山月合作，为人民大会堂创作巨画《江山如此多娇》。

当时正值国家经济困难时期，傅抱石为买不到好酒所困扰，口内苦淡、心神烦乱，灵感枯竭、画兴索然。为了完成任务，他不得不直接给周恩来写信求援，周总理立即派人买来了好酒，傅抱石喜上眉梢。

当时，博抱石和关山月一起住在北京前门东方饭店一个多月，起初，关山月发现傅抱石每隔十分钟就要离开画室一次，便问他：“你的小便怎么那么多？老上厕所？”其实关山月闻到了傅抱石口中有酒气，知道他是回寝室去过酒瘾的。当他们完成创作任务离开东方饭店后，服务员从傅抱石的床底下发现了40多个空酒瓶！

傅抱石生前不仅作画要饮酒，平日里和朋友高谈阔论时，手持一杯也是常事。就是晚上灯下读书也常有一杯相伴。以致现在南京傅抱石纪念馆的画室里还摆着一瓶茅台酒，以纪念这位嗜酒的大师。