目前，长江“禁渔令”实施已近半年。“物以稀为贵，越是禁止价格越高。”长江沿线某市商户告诉记者，“刀鱼的价格比往年涨了一倍，供不应求。清明前的长江刀鱼刺很软，一公斤甚至能卖到6000元左右。”暴利驱使下，对长江鱼类的捕捞、运输、销售，已形成完整的黑色地下产业链。（6月16日北京晚报）

国人喜欢吃也讲究吃，老百姓一些重要的价值观都和吃密不可分。对于一些吃货而言，江鲜就是不可辜负的美食。尽管江鲜的价格越来越贵，甚至“一刀千金”，却依然有人不惜为此一掷千金。为了不可辜负的美食与难得的风味，一些人愿意付出高昂的代价。

珍稀的食材、考究的制作技艺和优美的消费环境，共同成就了江鲜在消费金字塔上的高位。消费那些一般人吃不到、吃不起的商品，成为一些人建构社会地位与身份认同的一种工具。在现代社会，消费的符号功能被不断放大，消费上的差异成为一些人进行社会表现和社会竞争的手段。“一刀千金”带给一些人的不仅是味蕾上的新鲜与刺激，还有心理上的成就感与满足感。

从数十年前普通劳动者都消费得起的家常小菜，到如今深受成功人士青睐的美味，刀鱼已经从昔日的大众消费异化为今天的精英消费，让老百姓可望而不可及。由于水域污染、生态环境破坏以及竭泽而渔的过度捕捞，大的刀鱼越来越难以捕到，小的刀鱼也就不能放过；小的刀鱼还没有长大就被涸泽而渔，大的刀鱼自然也就越来越少。

越贵越有人捕，愈稀奇愈有人吃；完整的利益链条，让江鲜的生存生态越来越脆弱。在一个注重利益变现的时代里，“只管曾经拥有，哪管天长地久”的功利、短视，让刀鱼的生存生态越来越恶化。

“禁渔令”的适时推出，给过度捕捞戴上了“紧箍咒”，通过外部的约束力与控制力来实现“留有余地”，从而给江鲜提供喘息的机会。

当江鲜的数量逐渐增多，它们或许有重新“飞入寻常百姓家”的一天。

当制度的篱笆扎得不够严密和紧实，一些人就找到了“钻空子”的空间。部分消费者畸形的消费欲望，让偷捕江鲜变得有利可图；在暴利的驱动下，一些人铤而走险；他们擅长“躲猫猫”，千方百计地绕过规则。只有提升违规成本，建构一道周密的监管网络，让偷捕江鲜的人们付出沉痛的代价，他们才会三思而后行。