第三招：烹调方式要留意

无论食物的原材料如何健康，如果烹调方式不好，如烧烤、煎炸等，也不建议经常食用。比如说薯片，有的薯片包装上会标明自己的薯片原材料“土豆”的产地如何环境优美，种植过程如何无公害，可是薯片仍是臭名昭著的“垃圾食品”，这是因为它是经过高温油炸过的。

淀粉类食物经过高温油炸后会含有一定的致癌物丙烯酰胺。之前的一项研究表明，薯片越脆越薄，丙烯酰胺含量越高。而这点在食品工业上也得到了证明，即油炸食品越薄，含丙烯酰胺就越多，对人体危害也越大。