只外卖不堂食,“厨房店”能吃得放心吗?

政协委员建议给“网络订餐”立规矩   

动一动手指,就可以通过手机APP或微信订餐。但如果这些令人垂涎三尺的美食,是在毫无食品安全保障的“黑作坊”里制作出来的,你还敢吃吗?网络订餐的食品卫生安全问题受到政协委员的强烈关注。江苏省政协委员、致公党南京市委副主委、市贸促会会长梁洁建议,为确保舌尖上的安全,应尽快给网络订餐“立规矩”。

现状:厨房店遍地开花

胡小姐在上海路一家公司上班,几乎每隔一天就要通过网络订餐,她的手机里有四五个网络订餐平台的APP,盖浇饭、炒菜、披萨、各色小吃经常换着吃,“手机一下单,一般半个小时就能吃到热腾腾的饭菜,非常方便。但最担心的就是这些食品的卫生安全,很多店都是不提供堂食只做外卖的,也不知道卫生状态究竟怎么样。”

“目前,外卖网站的商家不乏一些是城中村居民开的小作坊、小餐馆,这些小作坊和小餐馆硬件设施不达标,卫生状态不符合要求,管理混乱或者根本没有管理可言,但却堂而皇之地出现在较有名气的多家订餐平台上。”省政协委员梁洁调查发现,“厨房店”存在“遍地开花”现象,这些厨房店最大特征是只做外卖且不提供堂食,主要靠微信朋友圈口碑传播发展壮大,但是在实际操作中,一些别有用心的商家仅租用一小块店面,在不具备食品生产经营的条件下从事厨房店的在线外卖服务。

原因:准入门槛低,没有法规监管

探究网络订餐食品安全问题存在的原因,梁洁认为,主要是订餐网站平台把关不严,准入门槛低。

梁洁坦言,导致网络订餐市场混乱,还有一个关键原因是,目前没有相应配套的法律法规对于这种新型模式的监管作出明确规定,致使基层监管部门在具体工作中缺少有力的法律支撑,监管的难度很大。

建议:尽快出台地方性法规

为确保舌尖上的安全,梁洁建议尽快建立完善网络订餐食品安全地方性法规,制定出台网络订餐食品安全监管办法,并提出操作性强的实施细则和办法,包括界定有关法律主体、有关各方的权利义务、相应的处罚举措等。可以参照国内外先行地区的做法,结合江苏网络订餐市场发展的实际情况,制定相关法律,同时加大监管力度。

梁洁说,还要建立和完善数据库,对订餐网站以及网络订餐的主体,全部摸清家底,落实平台的主体责任,并与第三方平台进行信息对接,实现大数据兼容共享,方便第三方平台对入网业户进行信息比对、核查、监管,提高审查工作的准确性和靶向性。