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媒体卧底暗访火锅店：一锅底料重复利用560次

2017年03月16日 15:13 | 来源：扬子晚报

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刚滤完的“口水油”，为下一桌客人加料

二手汤底装进潲水桶之后，等食客走完，深夜在后厨开始打捞潲水桶里的油。

厨师在后厨打捞潲水油

将潲水桶内过滤后的“红油”，捞入了旁边一个不锈钢桶内。第二天中午11时，这名厨师就开始熬制火锅锅底，对昨天这些过滤过食物残渣的“红油”进行再加工。

工人煮潲水油

编辑：周佳佳

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关键词：火锅店一锅底料重复利用560次