现在社会上经常讨论着一个问题，就是关于“筷子”的事情，有人说筷子使用不对或者放置不对很容易由于霉菌（黄曲霉毒素）导致癌症，那么生活当中应该如何处理筷子，保证更好的清洁呢？

首先建议大家没事多换换筷子，不让筷子的使用寿命超过三个月。科学实验发现，普通筷子在使用到3个月左右时，本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅，此时也容易滋生霉菌。

金属筷子（资料图）

要减少或避免霉菌的滋生，建议大家对筷子进行烘干储存。如每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中晾晒干燥再使用，这样可以达到消毒的作用，且能有效地清除筷子内的霉菌，避免给身体带来危害。

新筷子在生产和运输过程中易沾染病毒和细菌以及某些化学物质。所以，新买的筷子也要用自来水清洗干净，第二次再用洗洁精来洗，最后放到锅里，用沸水煮半小时后放置。

金属筷子和普通木质筷子相比，微生物的滋生可大大降低，而且还很好清洗，从健康的角度来说，建议大家多用以不锈钢为代表的金属质地筷子。实际上，无论是碗还是筷子，都是我们家中最常用的餐具，保证它们的安全洁净，才能更好地保护我们自己的健康。

（国家二级公共营养师王思露）