杂粮蒸菜 美味营养

国家二级公共营养师 高睡睡

这几天尝试做了一次蒸菜，将粗粮和新鲜的蔬菜混匀蒸熟，不但营养全面，味道也相当不错。准备100克面粉，其中玉米面和白面按4：1的比例混合（加点白面以改善口感），再将半斤新鲜油麦菜洗净备用；面粉加少量调味料搅匀，再涂抹到菜叶上，上锅蒸熟即可。吃之前可以蘸点调料汁，但味道要清淡。

蒸菜属于菜饭合一的代表，不但有玉米粗粮的香味，也获得了蔬菜中的各种营养物质。另外，也可以做茼蒿蒸菜，味道也不错。