大暑到、中伏至，一年中最难捱的日子到来了。天气炎热、空气湿度大，身体也变得沉重、乏力，甚至有肿胀的情况，脑袋昏昏沉沉、皮肤湿湿黏黏，还觉得喘一口气都费劲，这都是体内湿邪重的表现。那么，日常饮食中，我们有意识地增加摄入一些瓜类和豆类食物，可起到消暑祛湿的效果。

西瓜是夏季水果之王，素有“夏日白虎汤”之称，其果肉味甜多汁，能降温祛暑，其果皮有药用价值，可以做西瓜霜，也可以直接食用，具有清热、利尿、降血压作用。吃西瓜时，西瓜瓤可以挖出切块，留下的西瓜翠，也就是我们常说的与西瓜瓤相邻的西瓜白，削去外皮，洗净后，切条凉拌或搭配其他食物清炒可作为一道菜来食用，可以明显改善暑热烦渴、水肿和小便淋痛的症状。值得注意的是，西瓜含糖量高，升糖速度快，糖尿病患者不宜多吃，以免对血糖控制产生不利的影响。

丝瓜是夏季时令菜，其性味甘平，具有良好的清热解毒、利尿消肿、活血通络的作用，可以有效地改善夏季疲劳、筋骨疼痛、胸胁疼痛、水肿等症状。食用丝瓜可以选用炒、烧或者做汤的方法。但是对于平素虚寒腹泻者不适合过多食用。而身体疲劳、下肢水肿或产后乳汁不通的产妇不妨多吃点丝瓜。

冬瓜也是我们常吃的蔬菜之一，其性甘味寒，有清热、利水、消肿的功效，同时冬瓜无脂肪、热量低对于轻身美体具有较好的作用。冬瓜带皮煮汤，或在使用冬瓜烧菜、炖汤时加入适当的优质蛋白食物，比如，瘦肉、排骨、海米等，会增进其利水消肿的功效，并可有效地补充身体的蛋白质，达到缓解疲劳的效果。

进食苦瓜是符合“夏季食苦”原则的。其生食可清暑泻火，解热除烦；熟食可养血滋肝，润脾补肾，并能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。苦瓜性寒，不要过量食用以免损伤脾肺，烹饪时应注意配合香辛味食物，以避免苦味入心。另外，苦瓜粗提取物含有类胰岛素物质，可以降低血糖，是糖尿病患者的良好食材。

除了吃瓜可以消暑祛湿，吃豆也可以。那么，哪些豆类可以消暑祛湿呢？

赤豆圆子汤。将赤小豆加水煮至软烂，糯米粉适量加水调成团状，做成直径1cm左右的小圆子下入汤中，煮至圆子浮起即可。吃的时候可适当在汤中加入陈皮。赤小豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿，赤豆汤可有效的缓解水肿；糯米粉可补中益气、健脾养胃、止虚汗以养血。两者煮汤共食可以有效地缓解暑湿引起的疲劳、水肿、多汗症状。加入陈皮可以起到辛温化湿的作用，能够更有效的去除体内的湿邪。需要注意的是，赤豆利尿作用明显，尿频者须少吃。

另外绿豆利水解毒，黑豆可以养脾益肾，黄豆可以健脾养骨，豌豆可以滋养肝脾，薏苡仁可以健脾利湿，豇豆可以健脾补肾。我们日常食用可以按需搭配食用。

（北京中医药大学东方医院副主任医师赵欣）