原标题：铺张浪费少见了 平价节俭普遍了 

年夜饭，回归家常更有味（微调查）

本报记者  张丹华  乔  栋  柴秋实  曹怡晴

新春佳节，曾盛极一时的豪华年夜饭还有市场吗？群众的年夜饭消费又有什么新选择？本报记者展开了调查。

平价年夜饭

——很畅销！

节前，记者走进陕西西安一家老字号烤鸭店，询问年夜饭的价位。服务员介绍，今年主打亲情路线，推出了“幸福团圆饭”“五福临门宴”等多款主题，10人份的价格在900元到1500元。“这是针对普通大众推出的年夜饭套餐，一般家庭都能消费得起，所以很畅销，包间早已被订完。”

记者又走访了几家类似的中档饭店，年夜饭定价基本在人均消费70元到200元之间。

西安曲江新区有一家潮州菜馆，2011年曾打出广告，宣称年夜饭“价格在7000元至26000元之间”。当年推出的豪华年夜饭，全是粤菜，套餐中有鲍翅，被陕西当地媒体评为年度最贵年夜饭。记者走进这家菜馆，询问今年年夜饭的预订情况。服务员介绍：“今年我们店没有推出年夜饭套餐，顾客可以预订包间，价位和平时一样，包间没有最低消费，也不额外收费。”随后，记者翻看菜单，发现一般菜品价格是大众饭店的两倍左右，没有了与鲍翅相关的菜品，最贵的一道菜每例298元。

大盘换小盘

——少浪费！

位于山西太原食品街的雁同楼食府一到饭点就食客爆满，总经理路晶向记者介绍：“今年春节期间预订用餐人数很多，为了杜绝浪费，我们专门更换了餐具，把大盘换成小盘，价随量减，同时专门推出针对两人、五人顾客的套餐，既能减少浪费，又能把精品菜做响。”

太原市龙城国际饭店对春节期间的用餐高峰早有应对。酒店负责人说：“我们通过培训让服务员根据顾客人数推荐适量菜品，从点餐开始减少浪费。”她还介绍，酒店推出了“半份半价”“小份适价”的菜品服务方式，提供免费打包服务，引导消费者剩餐打包。同时，在餐厅醒目位置摆放“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐，剩餐打包”的提示牌，取得良好的效果。太原市唐都生态园餐饮公司的分管经理任建国介绍，对于明显超出实际消费量的宴席，饭店会及时向客人提出“减菜”建议。